Những món ngon ngày Tết ba miền Bắc Trung Nam

Những món ngon ngày Tết ba miền Bắc Trung Nam luôn luôn gây thương nhớ cho bao người con đất Việt cho dù đang sống ngay trên đất tổ quê cha, quê hương yêu dấu hay ở thật xa nơi xứ người. Ẩm thực là một nét đẹp văn hóa của người Việt Nam, chính vì thế mà mỗi dịp Tết đến Xuân về những mâm cỗ ngày Tết được mọi gia đình chú trọng. Mâm cỗ có thể lớn hoặc nhỏ tùy theo điều kiện của từng gia đình ở từng vùng miền khác nhau, nhưng tất cả đều mang đậm nét cổ truyền và bản sắc Việt.

Nguồn: Wikipedia

Các món ăn ngày Tết miền Bắc:

Mâm cỗ ngày Tết miền Bắc là một nét đẹp ẩm thực hết sức ấn tượng. Bởi vô vàn món ăn đều được chế biến rất công phu từ nguyên liệu, màu sắc, hương vị cho đến cách trình bày.

Bánh chưng
Xôi gấc
Dưa hành
Thịt đông
Nem rán
Giò lụa
Thịt gà luộc
Canh bóng bì lợn
Giò xào
Canh măng khô

Theo văn hóa Việt Nam, màu đỏ là màu mang lại may mắn, thịnh vượng. Do đó Tết cổ truyền của người Việt luôn tràn ngập sắc đỏ rực rỡ, từ những món đồ trang trí, trang phục đến các món ăn ngày Tết. Món xôi gấc với màu đỏ tươi tự nhiên trong mâm cỗ Tết tượng trưng cho những điều may mắn, tốt lành trong năm mới. Ăn xôi gấc là lời cầu mong một năm đầy đủ, bình an, may mắn cho gia đình. [Trích nguồn suckhoedoisong.vn]

Những món ăn ngày tết miền Trung:

Vào những ngày Tết, người dân miền Trung làm rất nhiều món ăn vừa ngon miệng vừa đẹp mắt, chỉ cần nhắc đến là khiến nhiều người thèm. Những món ăn ngày Tết miền Trung chẳng thua kém gì hai miền Bắc Nam về độ hấp dẫn, đặc sắc. Dẫu quanh năm khó khăn, người dân nơi đây vẫn mong muốn có cái Tết sung túc để cầu một năm mưa thuận gió hòa…

Bánh tét
Tré
Nem chua
Dưa món
Bánh in
Thịt ngâm mắm
Chả bò
Tôm chua

Trong mâm cơm ngày Tết nếu miền Bắc có món thịt đông, miền Nam có thịt kho trứng thì người miền Trung luôn là món thịt heo ngâm nước mắm. Đây là món ăn rất dễ làm, chỉ cần bỏ chút thời gian là có thể thực hiện được.

Các món ăn ngày Tết miền Nam:

Ngày Tết ở mỗi vùng miền sẽ có những nét phong tục, văn hóa riêng. Nhưng điểm chung của cả ba miền là đều chuẩn bị một mâm cỗ với những món tuyệt ngon dâng cúng tổ tiên và gia đình sum vầy vui vẻ. Nhiều món ăn hấp dẫn được bày trí bắt mắt, bao nhiêu tinh hoa ẩm thực hội tụ trong mâm cơm Tết những ngày sum vầy đầu năm, và miền Nam với hương vị, phong cách, âm hưởng từ thuở cha ông đi khẩn hoang mở đất.

Thịt kho tàu: Nguồn gốc gây tranh cãi và biến âm của ngôn ngữ Tây Nam Bộ: Người ta cho rằng từ «tàu» trong «thịt kho tàu» không có nghĩa là «thuyền» hay «người Hoa» chút nào. Nhà văn, nhà văn hóa Bình Nguyên Lộc khẳng định rằng, theo phương ngữ Tây Nam Bộ, tàu có ý nghĩa là vị lờ lợ, ý chỉ vị hơi mặn, hơi ngọt và thường được dùng để mô tả vùng nước của các con sông lợ. Bằng chứng cho điều này bao gồm từ «tàu» trong tên các con sông Cái Tàu Hạ và Cái Tàu Thượng, nằm ở Tây Nam Bộ. Từ những hiểu biết này, Bình Nguyên Lộc đi đến kết luận rằng người Tây Nam Bộ đã sáng tạo ra thịt kho tàu và sử dụng từ tàu trong tên món ăn để mô tả vị lợ có thiên hướng hơi mặn và hơi ngọt của nó. [Nguồn Wikipedia]

Canh măng: Tùy theo khẩu vị mà chọn các loại măng phù hợp. Nếu thích ăn miếng măng dày mình, đậm miếng, giòn sần sật nên mua măng lưỡi lợn. Nếu thích măng vừa giòn vừa mềm chọn măng mầm. Nếu thích măng vừa mềm mướt lại giòn và ngấu vị chọn măng nứa. Nếu muốn giòn dai chọn măng lá. [Trích nguồn VnExpress]

Củ kiệu tôm khô: Có thể nói tôm khô củ kiệu trứng bắc thảo là món ngon đậm chất truyền thống và quá đỗi quen thuộc của người dân Nam Bộ. Giống như dưa món của người miền Trung, hành muối của người miền Bắc, củ kiệu ngâm chua ăn kèm tôm khô, trứng bắc thảo luôn xuất hiện trên mâm cỗ của người miền Nam ngày Tết. Kiệu là loại củ đặc trưng của vùng sông nước Nam Bộ, được trồng nhiều ở các tỉnh Đồng Tháp, Bạc Liêu, Sóc Trăng… vào dịp cuối thu đầu xuân. Hình dáng cây kiệu rất giống hành, nhưng ít hăng hơn và củ cũng nhỏ hơn rất nhiều. Cứ bắt đầu vào tháng chạp là ở các chợ đầu mối lại ùn ùn đưa củ kiệu về các chợ nhỏ, chợ quê. Nhìn những bành củ kiệu như mảng cỏ lớn được đưa ra bán, ít ai hình dung được là chỉ sau ít ngày, đám cỏ lấm lem bùn đất đó sẽ hoá thân thành món củ kiệu trắng tươi trong hũ sành, hũ thuỷ tinh của mỗi gia đình. [Trích nguồn vneconomy.vn]

Chả giò: Chả giò là món khai vị có hầu hết trong các buổi tiệc đặc biệt là những buổi tiệc cuối năm, và các em bé cực kì thích món này. Nhưng làm cách nào để món ăn thật ngon, đầy đủ dinh dưỡng, ăn không ngán là một vấn đề mà các bà nội trợ quan tâm nhất. Món Chả giò Sài Gòn bình dị nhưng lại phù hợp với tất cả các loại hình tiệc tùng, từ sang trọng đến bình dân và có rất nhiều cách biến tấu để phù hợp với sở thích từng gia đình. [Trích nguồn cookpad.com]

Canh khổ qua dồn thịt: Đây là món ăn dân dã của người dân Nam Bộ nhưng hầu như vẫn được thưởng thức rộng rãi ở cả ba miền. Canh khổ qua dồn thịt là một món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết của người Miền Nam — với ý nghĩa những điều xui xẻo, khổ cực trong năm cũ sẽ qua và những điều may mắn, tốt đẹp trong năm mới sẽ đến. Món ngon này cũng được ưa chuộng ở một số quốc gia châu Á khác. Tờ The New York Times cũng đã nhắc đến món ăn như một phần trong nét văn hóa trong dịp Tết Nguyên Đán của Việt Nam.

Dưa giá và dưa cải muối chua
Lạp xưởng
Các loại Mứt

Cùng trải nghiệp với Thiên Xuân nhé
Hoa Tết miền Tây | Vé Máy Bay Tết | Garrya Mù Cang Chải | Tour Cần Thơ Sóc Trăng Bạc Liêu Cà Mau | Cung Đường Di Sản Miền Trung | Lễ Hội Nàng Han | Giỗ Tổ Hùng Vương | The New York Times — Tet Is Full of Traditions, but You Can Have It Your Way

Thiên Xuân Travel – Live your travel dreams!

Park 2, 208 Nguyen Huu Canh Street, Ward 22,
Binh Thanh District, Ho Chi Minh City, Vietnam
📨 booking@thienxuantravel.com
☎️ +84 888 890 898 — 0938 558 228

Office in the United States
14114 Beech Glen Dr, Houston, TX 77083
☎️ +1 (281) 906-2744

Dòng chảy hối hả của cuộc sống hiện đại cuốn ta vào guồng quay tất bật và bất tận.Tết là thời khắc nhắc nhở nhẹ nhàng về việc trân quý từng phút giây hiện tại bên gia đình và người thân, để ta nhận ra rằng hạnh phúc không nằm ở đích đến mà chính là hành trình trải nghiệm.

Your opinion counts!